Dona berinjela e seus dois quitutes

Assim chama o criativo belisquete de bar mineiríssimo, cheio de personalidade

Boteco tradicional é a especialidade de Belo Horizonte, mas quem se dispõe a percorrer o circuito paralelo da boemia mineira, não se arrepende. No Agosto Butiquim, por exemplo, nada de cadeiras de plástico ou da velha porção de linguiça com mandioca frita. No pacato bairro do Prado, ele é ponto fora da curva: uma das paredes foi totalmente grafitada, a trilha sonora foge do óbvio (mesmo tocando jazz e MPB) e o menu conta com, diríamos, arroubos literários. É o caso do tira-gosto Dona Berinjela e seus Dois Quitutes (R$ 26,90): cubos de alcatra com molho de tomate picante, berinjela frita e bolinhas de angu recheadas com taioba. A berinjela é tão perfeita – crocante por fora e macia por dentro – que a cozinha já se habituou a servi-la em porção avulsa.

Mas há mais: no geral, as receitas privilegiam itens bem mineiros, como jiló, costelinha e carne de sereno (carne seca, desidratada com sal). Porém, fritar tudo não é o suficiente para os primos Lucas Brandão e Joana de Castro, que comandam a casa. A costelinha de porco, por exemplo, chega à mesa com geleia de pimenta e polenta (R$ 29,90). Já o jiló, é transformado em vinagrete para acompanhar bolinhas empanadas de lombo suíno e molho de cachaça (R$ 27,90). Sobrou até para a batata frita, sempre coberta por legítimo queijo canastra ralado (R$ 12,50). Para beber, cachacinhas (R$ 5, em média). Anote as sugestões: Cobiçada de Minas, Charmosa de Minas e Bento Velho.

Agosto Butiquim                                                           
Rua Esmeralda, 298, Prado, Belo Horizonte – MG
Tel.: (31) 3337-6825