A chef pernambucana Adriana Didier, do badalado restaurante Beijupirá, chega ao Rio para pilotar três jantares, de 26 a 28 de maio, no Complexo Victoria, no Jockey Club. O chef Marcones Deus, que comanda a casa, recebe a amiga Didier para preparar um menu que mescla os sabores do nordeste com a gastronomia contemporânea.

Adriana fez história na gastronomia brasileira. Há 20 anos à frente das caçarolas do Beijupirá, em Porto de Galinhas, a renomada chef se destaca pelo capricho, originalidade e ousadia de seus pratos. "Gosto de definir o que faço como 'mixira', palavra indígena que significa 'mistura'. Mesclar temperos de culturas diferentes é mais que um ato de criação, é uma manifestação de amor, e entrega à inspiração e à intuição.", diz Adriana. Os frutos do mar são o carro chefe do cardápio. Uma grande variedade de peixes, camarão, lagosta, vôngoles e polvo aparecem em receitas frutadas, que abusam de temperos aromatizados.

Adriana e Marcones preparam um cardápio especialmente para o evento. De entrada: Frevo baiano – cavaquinha com brounoise de manga, caju e castanha, ovas de massago e cebola roxa perfumada com cachaça e coentro e Brumble de aratu – aratu cozido no leite de coco e servido com farofa de cuscuz com especiarias. O prato é um dos mais pedidos pelos freqüentadores da Pousada Aldeia Beijupirá, em Alagoas por ser feito com o aratu, um caranguejo de espécie rara com coloração avermelhada típico desta região. Como prato principal, Poty da província – camarões puxados na manteiga de alho, polvilhado com farinha crocante e arroz com passa de caju e Ventos do nordeste – mignon de sol com requeijão manteiga e cebolinha confit, perfumados com bacon ao mel de engenho e banana da terra grelhada. Para finalizar, as sobremesas: Deus, o diabo e uma freira no meio – doce de leite, creme de limão e o tradicional biscoito de Olinda feito pelas freiras beneditinas do Mosteiro de Nossa Senhora do Monte. O delicado biscoito de massa fina feita de trigo é conhecido com “bricelet”, uma receita de origem suíça do século XVI e o Bahia dos meus pensamentos – cuscuz de tapioca com baba de milho verde, chips de coco e sorvete de canela. O jantar custa R$ 120,00 por pessoa (não inclui serviço e bebida).





Nome: Victoria
Endereço: Rua Mário Ribeiro, nº 410 – Lagoa
Telefone: 2540-9017 / 2512-7115
Metrô a menos de 500 metros: Não
Número de lugares: 460 lugares
Horário de funcionamento: 20h às 01h (dom a qui) e 20h às 02h (sex e sab)
Cartões de crédito: todos
Cartões de débito: todos
Cartões de refeição: não
Tíquetes: não

Com a chegada do outono, o clima fica ideal para degustar uma deliciosa sopa. Para aquecer o apetite de seus consumidores, o restaurante Viena oferece diariamente pelo menos duas opções de sopas, acompanhadas de croutons, torradão, queijo ralado e azeite, por R$ 14,60. Além de vendidas à la carte, os cremes e as sopas estão disponíveis no rodízio de pizzas, servido a partir das 18h30.

Entre as opções mais tradicionais estão Canja de Galinha (caldo de frango com seleção de legumes e arroz), Creme de Abóbora com Carne Seca, Creme de Alho-poró (saborosa sopa espessa com creme de leite, caldo de frango, batata e pedaços de alho-poró), Minestroni (releitura da típica sopa italiana “minestrone”, com base de vinho tinto, pedaços de alcatra, feijão branco e fortificado caldo de frango com seleção de legumes), Caldo Verde (famosa sopa portuguesa à base de couve e linguiça defumada), Creme de Ervilha (delicioso creme a base de creme de leite e ervilha), Sopa de Legumes com Carne e Creme de Mandioquinha.

Sugestões de presentes para o Dia das Mães.

Cosa Nostra Deli – Para a data, Helio Casagrande, sócio fundador da deli de Ipanema, destaca a cesta que pode ser personalizada pelo próprio cliente. A sugestão da foto vem com 13 produtos diferentes escolhidos pelo próprio Helio e sai por R$ 690,00 (cada produto pode ser vendido separadamente pelo preço unitário). Além disso, ainda é possível encontrar as trufas de chocolate em forma de coração da francesa Jacquot (R$ 23,90/ 100g; R$ 29,90/ 200g), a caixa com os deliciosos biscoitos Alles Liebe da marca alemã Lambertz (R$ 110,00/ 1kg), também da Alemanha, e a latinha de chás Tea For You, da Teekane (R$ 39,90/ 30 sachês). Para as mamães mais gourmands, o kit especial com 12 temperos étnicos epices d’amour (R$ 149,00), ou ainda as flores de chá que desabrocham, no sabor blooming richness, da sulafricana Eat Art Living Food (R$ 59,00/ 6 unidades).

 

 

Espaço Carioca de Gastronomia – O Espaço entra no clima do Dia das Mães e sugere um “vale-aula” como opção criativa de presente. Os que curtirem a idéia deverão comparecer ao local, escolher o valor do presente e pronto. A presenteada poderá trocar o vale por qualquer aula, em qualquer dia. São diversas opções de workshops, como quiches, risotos, finger food, bolos, pães artesanais e muito outros. Aulas a partir de R$ 50,00.



Expand - A importadora de vinhos não se esqueceu das mamães e oferece uma série de sugestões de presentes bacanas para o dia delas. Destaque para a lata Birds of Veuve Clicquot que acompanha uma garrafa de Veuve Rosé (375 ml) e duas taças de acrílico (R$ 249,00). Além disso, todos que forem almoçar ou jantar com suas mães no domingo, ganharão uma taça do espumante Moscato Rosé, da vinícola italiana Batasiolo, para acompanhar a sobremesa.



Mil Frutas – A sorveteria oferece com exclusividade para o Dia das Mães a torta de chocolate meio amargo, manga e framboesa (R$ 120), que é uma opção criativa e refrescante para a sobremesa do almoço em família. Assim como todos os sorvetes da Mil Frutas, a torta é produzida artesanalmente, sem gordura trans e sem adição de corantes, conservantes ou qualquer tipo de aditivo químico.



Serviços:

Cosa Nostra Deli – Rua Visconde de Pirajá, 303/ Loja 103 – Ipanema. Telefone: (21) 2523-2745. De segunda a sexta das 9h às 19h, e sábado de 9h às 14h. Todos os cartões de crédito e débito. www.cosanostradeli.com.br

Espaço Carioca de Gastronomia – Rua Teresa Guimarães, 26 – Botafogo – Tel.: 21 3598-1216

Expand Shopping Leblon: Afrânio de Melo Franco nº290 Loja 403. tel. 3875-1566 (52 lugares). De segunda a quinta das 10h às 23h, Sexta e sábado das 10h à 0h, Domingo 12h às 23h. C.c. Todos; CR: VR e Vale Alimentação. Expand Barra: Rua Érico Veríssimo, 901 loja A, Barra. Tel. 2493-6161 (40 lugares). De segunda a sábado de 9h à 0h. CC:Todos; CR: VR e Vale Alimentação. Manobrista. Expand Ipanema: Rua Barão da Torre, 358 Tel.: (21) 2123-7900 (76 lugares). De segunda a sábado de 9h à 0h. Domingo, de 11h às 19h. CC todos; CR: VR e Vale Alimentação. Manobrista.

Mil Frutas www.milfrutas.com.br
Mil Frutas Jardim Botânico: JJ Seabra, s/número, Jardim Botânico. Tel.: 2511-2550. Segunda a domingo, das 10h30 à 0h30. CC: Mastercard, Diners.
Mil Frutas Café: Garcia D’Avila 134, Ipanema. Tel.: 2247-2148. Segunda a Sexta, das 10h30 à 0h30. Sábado e domingo, das 9h30 à 1h30. CC: Mastercard, Diners.
Mil Frutas Fashion Mall: Estrada da Gávea, 899, 1° piso, box 07. Tel.: 3322-5417. De segunda a domingo, das 12h à 0h. CC: Mastercard e Diners.

Restaurantes cariocas prepararam cardápios exclusivos para comemorar o Dia das Mães.

Blason – O chef Pierre Landry elaborou um menu especial para o Dia das Mães (R$ 110,00/ Menu Simples; R$ 165,00/ Menu Harmonizado), que será servido no almoço de 8 de maio, no restaurante Blason, na Casa Julieta de Serpa. O cardápio inclui amouse bouche surpresa do chef, seguido de terrine morna de camarões com rúcula e creme de pimenta rosa, harmonizado com Graça Rosé (Aragonez, Trincadeira – 2006 – Casa de Sabicos/ Alentejo/ Portugal). De principal, o tornedor de cherne grelhado, mousseline de batata doce com banana da terra, e molho cítrico, harmonizado com Domaine du Petit Château “Cuvée Prestige” (Chardonnay – 2008 – Vale de Loire/ França), Ou o filé mignon grelhado, molho de foie gras e ragout de cogumelos silvestres, com Château Bel Air Réserve “Perponcher” (Merlot, C.Sauvignon, C.Franc – 2007 – A.O.C. Bordeaux/ França). E, para o final, tartelette de amêndoas com ganache de chocolate, com o Moscatello di Montalcino 2008 (Caprili/ Toscana/ Itália), seguido de café ou chá.



Botequim Informal – A rede de pés-limpos está com uma promoção para incrementar o Dia das Mães. O cliente que pedir qualquer chapa do cardápio ganha, como cortesia, o brigadeiro de colher como opção de sobremesa. São diversas opções de chapas, entre elas o mineirinho que chega com lascas de filé mignon, lâminas de cebola, queijo derretido e aipim frito (R$ 45,90 para duas pessoas); carioquinha, chapa fumegante com lascas de frango, lâminas de cebola, queijos provolone e gorgonzola derretidos com batata frita (R$ 39,90 para duas pessoas) e a chapa do mar com lula, polvo, camarão e mexilhão ao alho óleo, que acompanha arroz no caldo de polvo (R$ 57,00 para duas pessoas). A promoção é valida do dia 02/05 à 08/05.



Carlota - A chef Carla Pernambuco sugere um menu com pratos cheios de afeto. De entrada, bolinhos de arroz com cogumelo e fonduta de queijo (R$ 28). O prato principal é o robalo grelhado com tomate assado, azeitonas pretas e alcaparras, acompanhado de polenta italiana cremosa (R$ 59), uma combinação inusitada para a mãe saborear com a família no domingo. Para sobremesa, pavê de doce de leite e especiarias (R$ 20), uma das sobremesas mais emblemáticas da chef.



Chez L’Ami Martin – O chef Pascal Jolly preparou sugestões especiais para a data. De entrada, salada de St Jacques aux mangues (R$ 36), com ceviche de vieiras temperadas com manga fresca e shiso. Os principais são o coq au vin (R$ 56), tradicional receita de frango caipira cozido no vinho tinto, servido com legumes assados e champignon fresco, acompanhado de purê da casa (R$ 56); e a cigale de mer em mouclade (R$ 66), cavaquinha fresca grelhada, levemente ensopada no caldo de camarão ao capim limão, servido com arroz basmati ao limão siciliano. Para a sobremesa, o chef criou o macarron recheado com creme de baunilha e água de rosas, servido com calda de frutas vermelhas (R$ 20).



Duo – A casa italiana, comandada pelos sócios Nicola Giorgio e Dionísio Chaves, oferece cardápio especial para a data, o Menu della Mama. Com o Valor de R$160 (bebidas e serviço à parte), podemos fazer o seguinte percurso: Carpaccio de peixe, fetuccine de açafrão com frutos do mar, tartelete de morangos frescos e uma dose de Limoncello, licor de limão siciliano, cuja receita é da família de Nicola.

eñe - No restaurante espanhol dos chefs Sergio e Javier Torres, o dia das mães será comemorado com menu degustação especial. Para começar, pimentões defumados da Navarra recheados com atum; seguidos de parmantier cremoso com jamon ibérico. Os principais são o lomo de corvina com legumes e perfumes de ervas da montanha, e bife ancho com pupunha assada ao azeite de jamon. Para a sobremesa, creme catalão. O menu completo custa R$ 120. Será servido também cardápio especial para crianças de até 12 anos, por R$ 60: coca de pan com tomate de entrada, picadinho de filé como principal, e na sobremesa os pequenos acompanham as mães com o creme catalão. As mães que comemorarem a data com seus filhos ganham de presente um perfume Antonio Banderas.



Galeteria Mormaço – O restaurante oferece para o almoço de Dia das Mães um bufê especial. Entre as sugestões do chef Eduardo Zampier estão o bacalhau com grão de bico, a salada de rosbife com pesto, queijos embutidos, salada de salmão com alcaparra e aneto (R$ 28,00). A refeição pode ser acompanhada de carnes, meio galeto, filé linguado, frango, polpetone e costelinha suína (R$ 31,00) ou filé de salmão, steaks de mingon, prime rib e picanha suína (R$ 34,00). Ideal para toda a família.

Gula Gula – A casa comandada pela chef Nanda de Lamare preparou uma promoção especial para a data que celebra o dia das mães. O cliente que comprar uma meia garrafa (375 ml) do vinho Santa Digna Rosé (R$ 34,00), 100% de Cabernet Sauvignon, da vinícola chilena Miguel Torres, ganha uma outra garrafa para levar para casa. Para harmonizar com a sugestão, um dos percursos sugeridos é o carpaccio de carne de entrada (R$ 23,50), de principal o steak de mignon ao sal grosso (R$ 39,50) ou o Entrecote Black Angus (R$ 44,50),ambos do capítulo Grelhados, no qual o cliente ainda escolhe manteiga ou molho, dois acompanhamentos ou um acompanhamento especial. De sobremesa, prove a torta de chocolate branco com frutas vermelha frescas (R$ 14,00), novidade da chef para o Experimente! de outono da rede.

Minimok – Para as mães que querem ter uma almoço oriental, o Minimok oferece cardápio especial. De entrada, as tortilhas de aipim com cubinhos de salmão em azeite de ervas (R$ 19). O principal é um dos clássicos do restaurante: salmão semi-grelhado com farofa de camarões secos e molho de vinagrete thai (R$ 38). Para a sobremesa, surpresa de creme de chocolate e avelãs com morango (R$ 12).



Oui Oui – No domingo (8), o restaurante Oui Oui abrirá as portas excepcionalmente para a data das 12h às 17h. No cardápio, além das pequenas porções servidas normalmente por Roberta Ciasca, a chef prepara uma rodadinha especial de pato, com quatro deliciosas opções: Rilette de pato com chutney de maçã e ameixas e saladinha de brotos (R$ 25,80), Batata gratinada com pato e mascarpone (R$ 28,80), Ninhos de legumes com magret de pato, molho oriental e bifum crocante (R$ 25,80), e Risotinho de pato com linguiça artesanal e azeitonas (R$ 28,80). De sobremesa, difícil escolher entre delícias irresistíveis como a Sopinha de Malbec com frutas vermelhas e sorvete de iogurte (R$18,50), Cálices de tapioca com manga e (R$15,90) ou Tacinhas de brigadeiro com passas ao rum (R$16,50).



Santa Satisfação – Para o almoço de Dias das Mães o Santa Satisfação oferece pratos especiais para serem saboreados por toda a família. Como entrada, a sugestão é o tartar de abacate com camarão e coentro (R$23,90). Como opções de pratos principais os chefs Carol Caldas e Alex Paiva criaram o namorado ao molho Albert com salmão defumado, vagem francesa, aspargos e rostie de arroz com passas e castanha (R$ 39,90), e o medalhão de mignon ao molho de funghi porccini com coroa de purê de batata doce e mix de cogumelos, tomate seco, mini cebola e azeitona preta (R$39,90). Já para a sobremesa, o cheesecake de água de rosas com morangos (R$9,90) é uma boa opção. 



Sawasdee Bistrô – Para mães que querem experimentar menu com acento tailandês no domingo, boa pedida é o menu criado pelos chefs Marcos e Thiago Sodré. De entrada,  carpaccio de salmão curado sobre folhas de rúcula, figos frescos ao vinagrete de ameixas e passas brancas (R$ 18), uma versão do tradicional carpaccio de salmão acompanhada de frutas frescas. O principal é a tempurá de pargo sobre ninho de macarrão de arroz ao molho de laranja e gengibre, salpicado de gergelim negro e castanhas (R$ 45). Para adoçar o domingo, os chefs criaram o bruleé de chocolate e frutas com farofa de coco com mascavo (R$ 18).  O menu completo custa R$ 68 por pessoa.



Serviços

Blason - Praia do Flamengo 340. Telefone: 21 2551-1278. Capacidade: 75 lugares. Horário de funcionamento: de terça a sexta, das 12h às 16h; e das 19h às 23h/ sáb., das 19h às 23h, dom., das 12h às 17h. Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Cartões de refeição: Visa Vale

Botequim Informal Copacabana: Rua Domingos Ferreira 215 A, Copacabana Telefone: 3816-0909 (100 lugares). Cc.: Todos. Funciona diariamente das 12h às 2h. T.: VisaVale, TR e Sodexho (somente de segunda a sexta-feira no almoço).

Carlota - Rua Dias Ferreira, 64, lojas B e C – Leblon. Tel.: 2540-6821 e 2294-6257. 38 lugares.  Terça a quinta, das 19h30 à meia noite. Sexta, das 19h30 à 0h30m. Sábado e feriado, das 13h às 17h e de 19h30m às 0h30m. Domingo, de 13h às 23h. Aceita todos os cartões de crédito.

Chez L´Ami Martin - Avenida General San Martin, 1.227, Leblon. Tel.: 2512-8623. Segunda a sexta, das 12h às 16h e das 19h à meia noite. Sábado e domigo das 12h à meia noite. Aceita todos os cartões. 80 lugares. Manobrista terceirizado a R$ 10.

Duo - Rua Érico Veríssimo 690. Tel.: 21 2484 4547. Horário: de terça a domingo, a partir das 12h. Capacidade: 120 lugares. Cartões: todos. Estacionamento: 40 vagas com Valet Parking

eñe Rio de Janeiro – Avenida Prefeito Mendes de Moraes, 222, São Conrado, em frente ao Posto 13, no Hotel Intercontinental. Tel.: 3322-6561. Terça a quinta, das 19h à meia-noite. Sexta, das 13h às 16h e das 20h à 1h. Sábado, das 13h às 17h e das 20h à 1h. Domingo, das 13h às 23h. Capacidade: 84 lugares. Aceita todos os cartões. www.enerestaurante.com.br

Galeteria Mormaço – Rua Jardim Botânico, 595. Tel: 3874-4000. 140 lugares. Domingo a quinta-feira, das 11h à 0h; Sextas e sábados, das 11h às 1h. Cc: Master, Visa e Diners; Cd: RedeShop, VisaElectron; Cr: VR, Sodex e TR.

Gula Gula Barra: Av. Ministro Ivan Lins, 270, Loja F. Barra da Tijuca. Telefone: 2495-3534/ 2493-2995. Número de lugares: 108 lugares. Horário de funcionamento: domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta e sábado, das 12:00 às 01:00. C.c: Amex, Mastercard e Visa. C.d: Maestro, Redeshop e Visa Electron. Tq: Cheque Cardápio; Sodexho Smart; TR Papel; TR Eletrônico; Visa Vale; Vale Refeição. Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
Ipanema: Rua Henrique Dumont, 57. Ipanema. Telefone: 2259-3084. Número de lugares: 194 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: Amex, Mastercard, Visa/ Cd: Redeshop, Visa Electron/ Tq: não. Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.
Leblon: Av. Gen. San Martin, 1.196. Leblon. Telefone: 2294-0650/ 2294-8792.
Número de lugares: 60 lugares. Horário de funcionamento: Domingo a quinta-feira, das 12:00 às 00:00; Sexta-feira e sábado, das 12:00 às 01:00. Cc: Mastercard, Visa. Este endereço de e-mail está protegido contra spambots. Você deve habilitar o JavaScript para visualizá-lo.

Minimok Leblon: Rua Dias Ferreira, 116 – Lj D – Leblon. Tel.: 2511 1476 (20 lugares). Segunda a quinta e domingo de 12h à 0h. Sexta e Sábado de 12h à 1h. CC todos.
Ipanema: Rua Vinícius de Moraes, 121 – Lj C – Ipanema. Tel.: 2523 7026 (30 lugares). De domingo a quinta de 12h à 0h. Sexta e sábado de 12h à 1h. CC todos.
Barra: Avenida Lúcio Costa, 3.460 — loja 114  Posto 4 — Barra da Tijuca. Tel.: 2496-8854 (70 lugares). Segunda a sexta, das 18h à 1h. Sábado e domingo, das 12h à 1h. CC: Todos.

Oui Oui - Rua Conde de Irajá, 85. Humaitá. Tel.: 2527-3539. Capacidade: 65 lugares. Horário de funcionamento do almoço: de segunda a sexta, das 12h às 15h. Horário de jantar: de terça a sexta, das 19h30 à 1h. Sáb. e feriados, das 20h à 01h30. Cartões de crédito: Todos. Cartões de débito: Visa Eletron/ Redeshop. Manobrista.

Santa Satisfação – Leblon - Av. Ataulfo de Paiva, 1335. Tel.: 2529-2063. De 11h a 0h (seg. a qui.), 11h a 1h (sex e sab), 10h as 23h (dom.). (30 lugares). C.c.:todos. Cr.: Visa Vale, TR e Sodex.

Sawasdee Bistrô Leblon: Rua Dias Ferreira, 571 – A. Tel: (21) 2511-0057 (60 lugares). Segunda, das 19 à meia-noite. De terça a quinta, das 12h à meia-noite. Sexta, sábado e feriados, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 23h. C.c: todos. Manobrista: Terceirizado