Prima Bruschetteria comemora dois anos com mais de 15 novidades
Erik Nako e Cristiano Lanna lançam dez bruschettas, salada e criam capítulo de spritz
Para comemorar dois anos de sucesso da Prima Bruschetteria no Rio os chefs Erik Nako e Cristiano Lanna lançam novidades no cardápio da casa. Para começar, a dupla sugere o bolinho de funghi e mussarela de búfala (R$ 19,00). Carros-chefe do bar italiano, as bruschettas ganham dez novos sabores, já testados nos especiais da semana e aprovados pelos clientes. Entre eles, o salmão defumado com mascarpone e limão siciliano (R$ 10,90), calabresa ao vinho tinto (R$ 8,70), cogumelos cremosos com grana padano (R$ 11,50), e salame artesanal, tapenade e mussarela de búfala (R$ 8,90).
Foto: Tomás Rangel
Os chefs apostam em opções elaboradas. “As receitas das bruschettas estão mais trabalhadas. Queremos oferecer experiências gastronômicas mais complexas”, explica o chef Erik Nako.
No almoço e no jantar, as novas opções são a salada de aspargos com salmão defumado, mel de balsâmico e misto de folhas (R$ 18,00; R$ 31,00), os risotos calabresa ao vinho tinto e pecorino (R$ 22,00; R$ 38,00), e de aspargos, tomate cereja e presunto de Parma (R$ 25,00; R$ 43,00). “Apostamos nos aspargo fresco, ingrediente típico do verão italiano, leve e saudável. Ele tem ótima textura, mas é um desafio cozinhá-lo, pois ingredientes de sabor mais forte podem mascarar seus aromas leves e delicados”, diz o chef Cristiano Lanna.
Foto: Tomás Rangel
Foto: Tomás Rangel
Foto: Tomás Rangel
Foto: Tomás Rangel
Foto: Romás Rangel
Entre as massas, destaque para o tagliatele com queijo de cabra, tomate cereja e manjericão (R$ 19,00; R$ 35,00). Para encerrar, o crepe de nutella com sorvete e calda de frutas vermelhas (R$ 16,00), e a torta de caramelo de flor de sal, compota de maçã e sorvete de baunilha bourbon (R$ 15,00)
A carta de drinques ganha um capítulo especial de spritz, com quatro sugestões, entre elas o tradicional aperol spritz, com espumante, club soda e aperol (R$ 19,00), e o passione spriz, com espumante, maracujá, framboesa, vodka e club soda (R$ 19,00; R$ 42,00 pichet). “O passione é bem refrescante, foi pensado para o verão e achamos interessante também oferecer o aperol, o mais tradicional deles, para fazer um contraponto”, diz Erik Nako. Outra novidade é o frambocini, com framboesa, vodeka e limão triple sec (R$ 17,00). Os vinhos, além de novos rótulos, foram organizados por país e ganharam indicações como leve, médio ou encorpado.
Prima Bruschetteria
Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon. Tel.: 3592-0881.
Capacidade: 60 lugares.
De segunda a quarta-feira, das 12h à 0h, quintas e sextas-feiras, das 12h à 1h, sábados, das 10h à 1h, e aos domingos, das 10h à 0h.
Cc: V e M; Cd:Visa Eletron e Rede Shop; CR: Visa Vale e TR (dias úteis, das 12h às 16h).
www.primab.com.br
