Menu do Dia das Mães do Camarada Camarão, com as receitas deliciosas do chef François Schmitt.

Entrada:

- Crostine de Camarão – torradas de ervas finas cobertas com concassé de tomates e camarões grelhados temperados com molho pesto (R$ 29,90)

O chef Pedro de Artagão, do Irajá, está trabalhando no novo menu do restaurante. Para quem ainda não esteve na casa, é bom correr para provar pratos como Pirarucu com sauté de banana e palmito fondant, vinagrete de dedo de moça, Costelinha ao barbecue, bolo de fubá ao grana padano, maçã caramelada e Agnoloti de bufaline, açafrão, passas de tomate, gel de manjericão são sugestões de prato principal. O Irajá fica na Rua Conde de Irajá, 109, Botafogo. Reservas pelo telefone 2246-1395.

Dia 13 de maio é o Dia Nacional do Chef de Cozinha. O dia é deles, mas quem ganha são os amantes da gastronomia. Afinal, a criatividade de cada um deles proporciona receitas incríveis.

Da cozinha do Irajá, comandada pelo chef Pedro de Artagão, saem releituras de pratos clássicos, uma das características mais marcantes do chef. Pirarucu com sauté de banana e palmito fondant, vinagrete de dedo de moça (R$ 68), Gnudi de baroa, 5 funghis, manteiga trufada e flor de tomilho (R$ 48) e Filet de costela 48h servido rosado, mandioca confit, tutano e mostarda (R$ 52) são algumas das opções.

O Dia das Mães é um momento de reunião familiar. Com encontros para almoços e jantares cada vez mais especiais, chefs de todo o Rio criaram pratos para homenagear essa figura que é o centro de todo núcleo familiar.
No Alessandro & Frederico, o chef Gennaro Cannone, preparou três opções, entre elas Filé de salmão grelhado ao molho de iogurte com pimenta rosa com farfale ao creme de salmão com ervilhas frescas (R$ 53,60). Para acompanhar os deliciosos pratos, todas as mulheres que forem em qualquer unidade da casa vão ganhar uma taça de espumante.