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Alessandro & Frederico no Festival de Especiarias no Rio Design Barra

alessandroefrederico-siteEntre os dias 20 e 30 de setembro acontece no Rio Design Barra o Festival de Especiarias. O evento, que conta com a participação da consultora gastronômica Rosa Nepomuceno, reúne os principais nomes da gastronomia local em criações exclusivas. No Alessandro & Frederico, o chef Pedro Siqueira usou zimbro, pimenta Jamaica, cardamomo e semente de erva doce na saborosa Coxa de pato confit com especiarias e risoto Barbera (R$ 59). A receita é preparada com vinho tinto da região do Piemonte.

 

Chef Sérvula Amado comanda o cardápio do Restaurante Sobrenatural do Catete

sobrenatural-destaquesUm cardápio de pescados com toque nordestino: essa é a proposta do Sobrenatural, badalado restaurante de Santa Teresa que abriu sua filial em  março, no Catete. Sérvula Amado, amante do samba e amiga de vários sambistas é quem está no comando das caçarolas. O Casarão Ameno Resedá, espaço que reúne três conceitos básicos: alegria, música e gastronomia  restaurado por Carlos Lessa, economista conhecido, apaixonado pelo Rio de Janeiro. O restaurante, com capacidade para 120 pessoas, teve projeto assinado pela arquiteta Alexandra Barcellos e Glaucia Costa que usou materiais como madeira de demolição nas paredes e nas mesas, cipós, cordas de barco e objetos que remetem ao ambiente. No segundo andar funciona o restaurante com opções de pescados e frutos do mar, fresquíssimos escolhidos diariamente pela Chef toda manhã. Um cardápio especial de almoço está sendo lançado a pedido dos clientes para opções individuais e mais rápidas sem perder a qualidade da casa.

 

Confeitaria kurt prepara deliciosas tortas para o Rosh Hashaná

confeitariakurt-destaquesAs tortas preparadas pela Confeitaria Kurt que completa 70 anos esse ano para o Rosh Hashaná, comemorado no dia 16 de setembro são: Pecan Pie com mel (torta de nozes pecan e caramelo) (R$ 80); Torta de maçã com passas escrito Shana Tova (R$90); Picada de abelha (bolo do norte da Alemanha recheado de creme de baunilha com uma deliciosa cobertura  crocante) em cima abelha de marzipan (R$ 80). Além de cestas com produtos que simbolizam sorte e prosperidade para o ano novo: pão de mel, biscoitos de mel e casadinhos (8,50 cada).

 

The Bakers cria nova cesta Rosh Hashaná

thebakers-destaquesA The Bakers criou pratos e doces especialmente para a data mais importante do calendário judaico Rosh Hasaná. Várias tábuas de mini sanduíches feitos de chalá – R$ 200,00 (o pão tradicional judaico nos recheios salmão, cream chesse, arenque, alho poró), a Brie Bakers - R$ 89,90 (prato com queijo brie coberto por geléia de damasco e finas lâminas de amêndoas), quiches de salmão, berinjela, alho poró com champignon, Almond Cake - R$ 89,90 (torta com camadas de bolo úmido de amêndoas entremeadas com delicada mousse de chocolate enfeitada com amêndoas filetadas), além de cestas com produtos diversos como chocolates, vinho, pão de mel, brownie e biscoitos. Cestas com produtos judaicos também podem ser encomendados até sábado, dia 16.

 

Mil Frutas cria sabor para o Ano Novo Judáico

milfrutas-paodemel-sitePara as comemorações judaicas Rosh Hashaná (16 de setembro) e o Yom Kipur (do dia 25 ao dia 26 de setembro) a sorveteria traz de volta aos refrigeradores o sabor pão de mel, na cultura judaica se a pessoa deseja uma vida doce deve comer alimentos doces no ano novo e um dos mais tradicionais é o mel. Todos feitos artesanalmente, sem adição de corantes, sem conservantes, sem gordura hidrogenada ou qualquer aditivo químico (R$ 9 a bola).

 
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