Arroz com alcachofra, salmão e ervilha

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de arroz
• 300 g de salmão fresco cortado em cubos
• 7 fundos de alcachofras em conserva picados
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:
 

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL azeite de oliva em fogo médio, refogue a cebola e o alho.
2. Junte o arroz e o salmão e refogue por mais 3 minutos.
3. Adicione a alcachofra, o sal, a ervilha e refogue por mais 3 minutos.
4. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar o líquido.
5.  Acrescente o restante do creme vegetal BECEL azeite de oliva e misture delicadamente. Sirva em seguida

Rendimento: 6 porções

Fonte: Becel