Crème brûlée de caqui com tomilho

INGREDIENTES (4 porções)

4 caquis maduros sem casca
80 g de açúcar
Suco de 1 limão
1 pequeno ramo de tomilho
300 ml de creme de leite
4 ovos
Manteiga para untar e açúcar para polvilhar os potes
1 xícara (chá) de açúcar para queimar com o maçarico

Decoração
Ramos de tomilho

PREPARO
Coloque no liquidificador os caquis com o açúcar, o limão, o tomilho e bata bem.
Junte o creme de leite, os ovos e misture até obter um composto homogêneo.
Coloque em potes untados com manteiga e polvilhados com açúcar.
Leve ao forno moderado (160 ºC), preaquecido, em banho-maria, por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por 24 horas.
Quando for servir, polvilhe com o açúcar e queime com o maçarico.

Esta receita deve ser preparada de véspera

 

Por Renata Braune