Carne ao molho madeira

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
• 1 cebola média picada
• ½ kg de lagarto
• 1/2 litro de água fervente
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 2 colheres (sopa) de cogumelo em conserva cortado em fatias

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo alto e frite a cebola até dourar.
2. Junte a carne e frite por 5 minutos ou até dourar por inteiro.
3. Coloque a água fervente e o sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
4. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, retire a carne, fatie e reserve.
5. Coe o caldo da carne e coloque em uma panela média. Junte o vinho, leve ao fogo médio e ferva por 3 minutos.
6. Dissolva a farinha na água fria e junte ao caldo. Cozinhe por 3 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
7. Adicione os cogumelos e coloque sobre a carne. Sirva em seguida.

Se desejar, adicione 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE ao cozinhar a carne.

VARIAÇÃO

Doure bastante a carne para que o molho apresente uma cor bonita.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 55 minutos

Fonte: Becel