Filé à Oswaldo Aranha

Ingredientes
(Para a farofa)

• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 4 colheres de sopa de manteiga

• 8 dentes de alho picados
• 2 bifes de filé mignon de 100 g cada
• Sal a gosto
• Manteiga para fritar

• Colocar a manteiga em uma frigideira e aquecê-la em fogo alto; juntar a cebola e fritar até dourar
• Acrescentar a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até ficar tostada
• Temperar os filés com sal e grelhálhos em uma chapa bem quente
• Enquanto isso, colocar o alho na frigideira e fritar até dourar; reservar
• Passar os bifes para um prato e regá-los com a manteiga quente
• Servir acompanhado de farofa, arroz branco e batata portuguesa