Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 1 colher de sopa de Café Solúvel Iguaçu em Pó
• 600g de biscoito maria moído
• 1 colher de sopa rasa de margarina em temperatura ambiente
• 400g de achocolatado
• açúcar refinado para passar

Modo de preparar:
Leve ao fogo o leite condensado , café, achocolatado , margarina até derreter e a mistura ficar líquida. Fora do fogo, aos poucos, junte o biscoito moído, use as mãos para ajudar. Em assadeira ou pote plástico untado com margarina, espalhe a mistura e aperte com a mão . Corte quadradinhos e passe pelo açúcar.

Rendimento médio:100 unidades

 

(2 porções)

INGREDIENTES

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos gelados
• ½ xícara de chá de leite integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• ½ colher de café de baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

(frutas)

• ½ manga cortada em cubos grandes
• 4 morangos maduros cortados ao meio
• ½ xícara de chá de uvas Thompson cortadas ao meio
• 1 kiwi cortado em quatro partes

(molho)

• 50 ml de leite condensado
• 50 ml de leite fresco
• 1 g de canela em pó

(montagem)

• 1 bola de sorvete de doce de leite

PREPARO
(gauffre)

1. Bater as claras em neve em picos firmes
2. Em uma tigela bater ligeiramente as gemas com o leite, a baunilha, acrescentar 30 gramas de manteiga em temperatura ambiente e bater ligeiramente
3. Em outra tigela colocar a farinha, o bicarbonato e o fermento peneirados. Fazer um furo na mistura e derramar os líquidos já batidos. Acrescentar o restante da manteiga
4. Misturar as claras suavemente
5. Preaquecer a máquina de walffle e pincelar com manteiga

(molho)

1. Misturar bem todos os ingredientes

 

MONTAGEM

1. Colocar o gauffre com as frutas por cima. Ao lado, dispor uma jarra pequena com o molho. Servir com sorvete de doce de leite

 

 (2 porções)

INGREDIENTES

• 2 peras maduras lavadas e descascadas
• cortadas ao meio e depois cortadas em meia lua
• (com aproximadamente 0,5 cm)
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de curry em pó
• 50 ml de creme de leite fresco
• 150 g de bolacha maisena triturada
• 20 g de farinha de trigo
• 90 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

PREPARO

1. Em uma tigela, misturar a farinha de trigo com a bolacha maisena triturada. Adicionar a manteiga e mexer bem até obter uma mistura homogênea. Reservar
2. Em uma frigideira ou panela antiaderente, derreter o açúcar até formar uma caramelo claro.
3. Adicionar o curry e o creme de leite fresco. Deixar reduzir por alguns minutos e reservar
4. Em um ramequin pequeno, dispor uma colher de sopa do caramelo de curry e por cima as peras formando uma flor com elas
5. Levar ao forno preaquecido por 8 minutos a 180º C
6. Retirar do forno e cobrir com a massa aberta finamente
7. Voltar ao forno apenas para dourar e firmar.
8. Retirar do forno, deixar esfriar por alguns minutos e servir morna

Ingredientes:

• ¼ xícara (chá) de uvas passas brancas
• ½ xícara (chá) de damasco seco picado
• ¼ xícara (chá) de ameixa seca picada
• ½ xícara (chá) de castanha do Pará picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de cacau
• 1 colher (chá) de canela
• ½ colher (sopa) de fermento químico
• 1 ovo
• ¼ xícara (chá) de óleo (50 ml)
• 1 saquinho de Gold Frutose (125 g)
• raspas de ½ laranja
• 1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos em uma vasilha grande.
2. Em outra vasilha, bata o ovo junto com o óleo, a frutose e as raspas de laranja até aerar. Misture o suco de laranja. Junte esse líquido aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa cremosa.
3. Coloque essa massa em uma forma retangular pequena (20 x 30 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180° C) pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no bolo, ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte o bolo em quadradinhos.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 20 porções

Dica: sirva o bolo acompanhado de uma calda de chocolate amargo.

Informação nutricional - 1 porção
Valor calórico: 135,4 kcal
Carboidratos: 22 g
Proteínas: 2,9 g
Lipídios: 4,4 g
Fibras: 1,5 g

 

Uma delícia de sobremesa saudável para o Natal.

 

 

 

 

Cozinha Tal e Qual

Ingredientes
Para o creme de confeiteiro:
- 1 ¾ xícara (chá) de leite desnatado (350 ml)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de Tal e Qual (6 g)
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para a calda de frutas vermelhas:
- ½ bandeja de morangos lavados e picados
- 1 polpa de frutas vermelhas
- 1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)

Para a farofa crocante:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de nozes picadas
- ¼ de xícara (chá) de castanha do Pará picada
- 1 colher (café) de canela em pó

Preparo
Faça o creme de confeiteiro: aqueça o leite com a baunilha e o adoçante. Bata as gemas com a farinha de trigo e despeje, aos poucos, o leite quente, mexendo sempre. Volte essa mistura para a panela e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo sempre, até engrossar. Passe para uma vasilha, cubra tocando a superfície do creme com papel-filme (para que não se forme uma película) e leve para a geladeira.
Faça a calda: cozinhe em fogo médio os morangos com a polpa e o adoçante, por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda levemente grossa. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Faça a farofa: misture todos os ingredientes em uma vasilha, até formar uma farofa, e passe para uma assadeira. Asse em forno médio (180°C), por cerca de 15 minutos, ou até dourar ligeiramente. Deixe esfriar.

Montagem: intercale em taças ou copos camadas de calda e creme, terminando com o creme. Deixe na geladeira e, no momento de servir, polvilhe a farofa por cima.

Rendimento: 5 copinhos
Tempo de preparo: 1 hora