Gauffres de rabanada

(2 porções)

INGREDIENTES

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos gelados
• ½ xícara de chá de leite integral
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• ½ colher de café de baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

(frutas)

• ½ manga cortada em cubos grandes
• 4 morangos maduros cortados ao meio
• ½ xícara de chá de uvas Thompson cortadas ao meio
• 1 kiwi cortado em quatro partes

(molho)

• 50 ml de leite condensado
• 50 ml de leite fresco
• 1 g de canela em pó

(montagem)

• 1 bola de sorvete de doce de leite

PREPARO
(gauffre)

1. Bater as claras em neve em picos firmes
2. Em uma tigela bater ligeiramente as gemas com o leite, a baunilha, acrescentar 30 gramas de manteiga em temperatura ambiente e bater ligeiramente
3. Em outra tigela colocar a farinha, o bicarbonato e o fermento peneirados. Fazer um furo na mistura e derramar os líquidos já batidos. Acrescentar o restante da manteiga
4. Misturar as claras suavemente
5. Preaquecer a máquina de walffle e pincelar com manteiga

(molho)

1. Misturar bem todos os ingredientes

MONTAGEM

1. Colocar o gauffre com as frutas por cima. Ao lado, dispor uma jarra pequena com o molho. Servir com sorvete de doce de leite