Tarte de peras ao curry

 (2 porções)

INGREDIENTES

• 2 peras maduras lavadas e descascadas
• cortadas ao meio e depois cortadas em meia lua
• (com aproximadamente 0,5 cm)
• 3 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de chá de curry em pó
• 50 ml de creme de leite fresco
• 150 g de bolacha maisena triturada
• 20 g de farinha de trigo
• 90 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

PREPARO

1. Em uma tigela, misturar a farinha de trigo com a bolacha maisena triturada. Adicionar a manteiga e mexer bem até obter uma mistura homogênea. Reservar
2. Em uma frigideira ou panela antiaderente, derreter o açúcar até formar uma caramelo claro.
3. Adicionar o curry e o creme de leite fresco. Deixar reduzir por alguns minutos e reservar
4. Em um ramequin pequeno, dispor uma colher de sopa do caramelo de curry e por cima as peras formando uma flor com elas
5. Levar ao forno preaquecido por 8 minutos a 180º C
6. Retirar do forno e cobrir com a massa aberta finamente
7. Voltar ao forno apenas para dourar e firmar.
8. Retirar do forno, deixar esfriar por alguns minutos e servir morna