Ingredientes:

• 200 g de fettuccine (grano duro pré-cozido) 100 g de camarão
• 100 g tomate fresco
• 30 g tomate seco
• 8 Folhas de manjericão
• 4 Folhas de hortelã
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho frito      

Modo de Preparo:

Cozinhe o fettuccine até ficar al dente. Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque o alho. Acrescente o camarão, o tomate seco e o tomate fresco. Depois, adicione as folhas de manjericão e de hortelã. Misture bem. Por fim, adicione o fettuccine. Pode servir.

Sugestão: Risotto Mix- rede de franquias especializadas em culinária rápida

(4 porções)

Ingredientes

• 500 g de massa

(molho)

• 350 g de linguiça de lombo sem pele
• 100 g de shitake
• 50 g de funghi seco demolhado
• 50 g de cogumelo paris
• 50 g de shimeji
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 tomates maduros sem pele
• e sem semente picados

Preparo
 

(massa)

1. Cozinhar em bastante água fervente e misturar ao molho

(molho)

1. Aquecer o azeite e dourar a linguiça sempre mexendo para ficar bem solta
2. Adicionar os tomates, os cogumelos e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos

(1 porção)

Ingredientes

• 90 g de tagliatelle de pimenta Salutare
• 150 g de ragú de pato
• 60 g de molho pelatti
• 30 ml de azeite
• 1 colher de sopa de manjericão
• 1 colher de sopa de parmesão

(ragú de pato)

• 1 pato inteiro
• 100 g de cenoura
• 150 g de cebola
• 100 g de salsão
• 2 folhas de louro
• 1 l de suco de laranja
• 5 g de sálvia
• 5 g de tomilho
• 15 g de alho
• 200 ml de vinho branco
• 500 ml de fundo de carne
• 30 g de molho pelatti
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 100 ml de molho rôti
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

(massa)

1. Seguir as instruções do pacote

(ragú de pato)

1. Lavar em água corrente todos os legumes e ervas que serão utilizados, descascando os legumes que forem necessários
2. Temperar o pato com sal e pimenta
3. Cobri-lo com os legumes picados, o suco de laranja, o vinho branco e as ervas frescas picadas
4. Deixar marinando por um dia
5. Levar o pato com o marinado coberto com papel alumínio ao forno pré-aquecido a 160º por 2 horas
6. Retirar o pato e levar o molho ao fogo para reduzir e apurar o sabor
7. Desfiar o pato e reservar a carne
8. Coar o molho e acrescentar o molho pelatti, o açúcar mascavo e o molho rôti Cozinhar por 5 minutos e juntar a carne de pato, corrigindo o sal
9. Cozinhar por mais alguns minutos e reservar

Montagem

1. Aquecer o azeite e juntar o manjericão Acrescentar o ragú de pato e o molho pelatti Juntar a massa já cozida Finalizar com queijo parmesão

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento fresco
• 2 colheres de sobremesa de açúcar
• 100 ml de azeite de oliva
• 50 g de sal
• 600 ml de água
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 200 g de tomate cereja cortado ao meio e temperado com azeite, sal e pimenta do reino
• 30 g de sal grosso
• Pimenta do reino, orégano e alecrim a gosto

Preparo

1. Juntar o fermento, a água e o açúcar e esperar fermentar
2. Adicionar a farinha e o sal, misturando até ficar homogêneo
3. Deixar a massa crescer em um recipiente coberto por plástico filme (para não ressecar) por 2 horas
4. Após esse tempo, sovar a massa novamente e deixar crescer por mais 1 hora
5. Dispor a mistura em uma assadeira untada com azeite de oliva, afundando com os dedos, como se estivesse fazendo pequenos buracos
6. Espalhar em cima da massa a cebola, o tomate e o sal grosso
7. Regar com bastante azeite de oliva e alecrim a gosto Assar em forno pré-aquecido a 170º por 50 min e esperar 20 min. antes de desenformar

O Nhoque de semolina é um prato simples, mas sofisticado ao mesmo tempo. 

Um prato fácil preparo, delicioso e bem colorido.