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Caldo Dourado

caldodourado
(6 porções)

IngredIentes
  • 4 xícaras de caldo de carne quente
  • 2 cebolas médias picadas finamente
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1 cravo
  • 1 fio de óleo vegetal
  • 4 colheres de sopa de vinho do porto
  • + algumas gotas de vinho do porto
  • Algumas gotas de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de queijo gruyère ralado

Preparo

  1. Fritar a cebola, o alho, o cravo, o sal e a pimenta preta no óleo
  2. Acrescentar o caldo, o Porto e o molho inglês
  3. Deixar ferver durante 10 minutos
  4. Retirar o alho e o cravo e bater o resto no liquidificador
  5. Finalizar com as gotas de vinho do Porto e um pouco do queijo ralado sobre cada tigela

 

silviapercussi

SILVIA PERCUSSI,da Vinheria Percussi, em são Paulo

 

Risotto Napolitano

risottonapolitano

(porção para uma pessoa)

Ingredientes:

  • 250 g de arroz arbóreo
  • 100 ml de caldo de legumes
  • 60 g de queijo parmesão
  • 20 g de margarina
  • 40 g de tomate fresco picado
  • 8 folhas de manjericão


Modo de preparo:

Utilize-se de uma frigideira acrescentando o caldo de legumes, leve ao fogo, acrescente o arroz arbóreo (pré-cozido) e mexa bastante para soltar o amido, adicione a lista de ingredientes, e mexa por aproximadamente 90 segundos. Adicione o parmesão e finalize com a margarina até obter uma mistura cremosa. Sirva em seguida.

 

Sugestão: Risotto Mix- rede de franquias especializadas em culinária rápida

 

Fettuccine de camarão

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Ingredientes:

  • 200 g de fettuccine (grano duro pré-cozido) 100 g de camarão
  • 100 g tomate fresco
  • 30 g tomate seco
  • 8 Folhas de manjericão
  • 4 Folhas de hortelã
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho frito      


Modo de Preparo:

Cozinhe o fettuccine até ficar al dente. Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque o alho. Acrescente o camarão, o tomate seco e o tomate fresco. Depois, adicione as folhas de manjericão e de hortelã. Misture bem. Por fim, adicione o fettuccine. Pode servir.

 

Sugestão: Risotto Mix- rede de franquias especializadas em culinária rápida

 

Filé da China

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Ingredientes:

  • 360 grs de carne em tiras
  • 350 grs de carne em tiras,
  • 350 grs de batata palito
  • 55 grs de cebolinha cortadas no tamanho de 8 cm


MODO DE PREPARO

  1. Frite a batata, até quase está pronta e separe, frite a carne, quando estiver no ponto escorra, na panela escorrida. Acrescente a batata, a cebolinha e a carne escorrida, acrescente shoyu a gosto, Ajinomoto e uma pitada de açúcar, meio copo americano de água. Misture bem, acrescente uma colher de maisena dissolvida para engrossar o caldo e está pronto.

 

Fonte: Rede de delivery China House

 

Frango ao curry

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Ingredientes
  • 500g de file de frango cortado em cubos
  • 375g de cebola cortada em cubos
  • curry em pó

Modo de Preparo
  1. Frite o frango até estar quase pronto. Acrescente a cebola. Escorra quando estiver no ponto.
  2. Na panela vazia, acrescente ½ copo americano de água, curry e sal a gosto e uma pitada de glutamato de monossódio. Retorne os ingredientes escorridos e mexa bem. Por fim, acrescente um pouco de maisena dissolvida em água para engrossar e esta pronto!


Rendimento: de 2 a 3 pessoas

 

Fonte: Rede de delivery China House

 
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