Grelhado ao molho balsâmico
Camarões grelhados com manjericão, tomate seco e um leve toque de molho balsâmico. Acompanha legumes salteados e arroz com brócolis.
Ingredientes
- 350 g de Camarão
- 50 ml de azeite extra virgem
- 15 g de alho laminado
- 50 g de tomate em cubos
- 2 g de Manjericão
- 50 g de tomate seco
- 520g de legumes mistos
- 300 g de arroz com brócolis
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e pimenta
- Em uma chapa pré-aquecida grelhe os camarões.
- Paralelamente em uma frigideira pré aquecida coloque o azeite extra virgem.
- Acrescente o alho laminado, os camarões e salteie;
- Acrescente o tomate seco, as folhas de manjericão e salteie;
- Finalize com o molho balsâmico.
Modo de preparo arroz
Refogar o brócolis em uma frigideira com azeite extra-virgem e depois misturá-lo com arroz branco já pronto, sal e pimenta. Os legumes são refogados com manteiga de ervas; e entram primeiro na travessa. Em seguida os camarões e o acompanhamento.
O Camarada Camarão tem como proposta atuar na linha de restaurantes casuais, porém com o requinte de um bom atendimento em um local aconchegante. "É um modelo inovador já que apresentamos um conceito moderno e totalmente especializado em camarão em um ambiente despojado e com atendimento personalizado", explica Sylvio Drummond, diretor do Grupo Secom.
No Camarada Camarão, o crustáceo pode ser encontrado em mais de 40 versões, criadas pelo chef François Schmidt, desde entradas como o crostine de camarão - torradas de ervas finas cobertas com concassê de tomates e camarões grelhados temperados com molho pesto (R$ 26,90), até pratos como o tradicional camarão na moranga (R$ 89,00) e o camarão ao fondue – salteados com vinho branco, alho, molho cremoso de queijo ementhal e gruyére, servido no pão italiano (R$ 89,00).
Drummond destaca a qualidade da procedência do camarão, uma vez que o Grupo Secom, especializado em aquicultura, produz, em fazenda própria no Delta do Parnaíba (PI), 90 toneladas/mês do crustáceo. “Somos a única rede de restaurantes a produzir o nosso principal insumo, o que garante qualidade, entrega, sabor e preço competitivo”, diz.
Todos os pratos passam por um rigoroso controle de qualidade, desde o cultivo do crustáceo (camarão cinza de água salgada) até a preparação dos mesmos. Dessa forma, o cliente pode ter certeza que está saboreando produtos extremamente frescos e qualificados.
Serviço
Camarada Camarão
Rio Design Barra – Av. das Américas, 7777 / 3º Piso – Barra da Tijuca
Telefones: (21) 3325-9882
Horário atendimento: 12h às 24h
Lugares: 160 lugares
Cartões de Crédito: Visa e Mastercard
www.ocamarada.com.br
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