Tilápia à mexicana

Crédito: Cozinha Nutrimar

Serve 2 pessoas

INGREDIENTES

• - 1Kg filé de tilápia Nutrimar
• - 2 colheres de azeite
• - 2 pimentas, sem sementes e cortadas em fatias médias
• - ½ xícara de sementes de abóbora torrado
• - ¼ xícara de vegetais diversos
• - ½ cebola média
• - ½ xícara folhas frescas de coentro, folhas e parte do caule, reserva alguns para enfeitar
• - ¼ colher de chá de orégano seco
• - ¼ colher de chá de sal
• - ¼ colher de chá de pimenta do reino
• - 1 abacate descascados e cortado em pequenos cubos (opcional)
• - ½ xícara de alface fresca em fatias finas
• - 4-6 Tortilhas mexicanas

MODO DE PREPARO
- Polvilhe uma pitada de sal e pimenta no filé de tilápia.
- Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e refogue.
- Frite o filé de tilápia em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Retire o filé de tilápia do fogo e reserve em um prato.
- Levemente refogue a pimenta por cerca de 2 minutos e combine com o filé de tilápia.
- Misture as sementes de abóbora, cebola picada, coentro, orégano, sal e pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Transferir a mistura de molho em uma panela pequena e cozinhe o molho por 10 minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente.
- Coloque o molho com o filé de tilápia.
- Para servir, coloque um punhado de peixe, pimenta, abacate e alface em uma tortilha e dobra em um taco.