Carta ao leitor |
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Cartas |
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Diário de Baco |
Como o Marquês de Pombal ajudou o Porto a suportar as adversidades do início do século XIX |
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Destilado & Cia. |
O crescimento da produção de aguardente no Brasil |
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Azeite |
A evolução da produção do óleo de oliva no Brasil, do início da colonização aos dias de hoje |
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Edição Histórica |
O estilo dos móveis e utensílios de mesa usados no Império |
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Receita de Família |
Bisneto da princesa Isabel, o príncipe e fotógrafo dom João de Orleans e Bragança é um entusiasta dos sabores típicos do país |
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Delikatessen |
O famoso queijo-de-minas, feito artesanalmente em três regiões do Estado onde nasceu, acaba de ser declarado patrimônio cultural brasileiro |
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Edição Histórica |
Domingos Rodrigues tirou a culinária portuguesa das trevas e indicou-lhe o caminho da modernidade com seu livro Arte de Cozinha, que chegou ao Brasil em 1808, junto com a família real Fundamentos da nossa culinária O caldeirão que deu origem à cozinha brasileira tem ingredientes portugueses, indígenas e africanos. Só em 1840 surgiu o primeiro livro com um roteiro da mesa colonial Dom João VI não gostava só de frangos, como o retrata a caricatura. Também comia carnes e apreciava arroz de chouriço |
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Edição Histórica Os primeiros doces preparados no Brasil com receitas portuguesas que atravessaram os tempos |
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Edição Histórica |
Apaixonada por doces e pela figura da princesa Isabel, a historiadora Ana Roldão levantou os hábitos alimentares da família imperial e publicará seu trabalho no livro Banquetes Reais Históricos, a ser lançado no fim do ano |
