Pão-de-ló de Alfeizerão
POR MILU PALMELA
Pão-de-ló de Alfeizerão
INGREDIENTES (6 porções)
2 ovos inteiros
6 gemas desfeitas
100 g de açúcar
50 g de farinha de trigo peneirada
Manteiga para untar
PREPARO
Bata bem os ovos inteiros com o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada. Junte aos poucos as gemas desfeitas e continue a bater até o preparado crescer e ficar bastante cremoso. Sem bater, coloque delicadamente a farinha de trigo.
Unte uma fôrma redonda (não muito alta) com manteiga e forre com papel-manteiga. Coloque dentro a massa, sem encher muito a fôrma.
Cubra ainda com duas folhas de papel-manteiga e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 20 minutos.
O pão-de-ló deve ficar firme na borda e mole na parte central.
Espere esfriar, desenforme e retire o papel-manteiga.
2 ovos inteiros
6 gemas desfeitas
100 g de açúcar
50 g de farinha de trigo peneirada
Manteiga para untar
PREPARO
Bata bem os ovos inteiros com o açúcar, até a mistura ficar esbranquiçada. Junte aos poucos as gemas desfeitas e continue a bater até o preparado crescer e ficar bastante cremoso. Sem bater, coloque delicadamente a farinha de trigo.
Unte uma fôrma redonda (não muito alta) com manteiga e forre com papel-manteiga. Coloque dentro a massa, sem encher muito a fôrma.
Cubra ainda com duas folhas de papel-manteiga e leve ao forno médio (180 ºC) por cerca de 20 minutos.
O pão-de-ló deve ficar firme na borda e mole na parte central.
Espere esfriar, desenforme e retire o papel-manteiga.
Publicada na edição 188 (Junho/2008) da Gula
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