A Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Rio) e o Festival Sud France promovem concurso para selecionar o sommelier brasileiro que mais conhece os vinhos do Sul da França. O vencedor ganhará uma viagem para França com direito a acompanhante, com duração de uma semana. Para participar, o candidato precisa ser sommelier ou trabalhar em restaurante. A seleção terá início no dia 6 de outubro, com palestra de Rogério Rebouças - que vive na França. A prova escrita acontece no dia 7, na sede do Flamengo. No dia 10, o primeiro colocado no Rio realiza prova prática junto com o também primeiro colocado da ABS de São Paulo. A premiação acontece no mesmo dia, na Festa de Primavera, no Hotel Sofitel. Inscrições: ABS-Rio – 2285-0497.

Foto: Rodrigo Castro

Serviço:

ABS-Rio: Praia do Flamengo 66 bloco 2 sala 311 – Flamengo. Tel.: (21) 2285-0497.

Dia 06/10 5ª feira - 15 h
Curso Sud França para candidatos Sommelier Expert (profissionais)

Dia 07/10 6ª feira - 15 h        
Prova escrita para candidatos Sommelier Expert (profissionais)

Dia 10/10 2ª feira – 15 h        
Prova prática para candidatos Sommelier Expert (profissionais)

Dia 10/10 2ª feira – 19h30
Festa da Primavera – Jantar no Sofitel

Uma mudança na cultura dos bares e restaurantes brasileiros tem atraído cada vez mais o público do mundo virtual. Na onda da popularização da internet, os donos dos estabelecimentos passaram a investir mais em ferramentas tecnológicas para expandir a sua área de atuação e oferecer serviços diferenciados aos clientes, como reservas online e delivery pela internet. Além da redução dos preços que pode chegar até 30%, quem desfruta da comodidade de pedir uma comida em casa pela web, ainda conta com a variedade de opções no mesmo lugar. A febre é tanta que chegou até a maior rede social do mundo. Único no Brasil a oferecer os serviços também pelo Facebook, o portal www.ComerNaWeb.com.br reúne mais de 100 restaurantes e também permite que amigos saibam o que você pediu e de onde.

A Associação Holística de Participação Comunitária Ecológica (AHPCE), em parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo/Secretaria de Participação e Parcerias, promove, entre os dias 27 de setembro e 02 de outubro, o encerramento da III Rota Gastronômica do Cambuci, projeto que envolve seis municípios do entorno da Serra do Mar Paulista (São Paulo, Rio Grande da Serra, Santo André-Paranpiacaba, Mogi das Cruzes, Salesópolis e Paraibuna) para o cultivo e da produção de produtos a base do fruto, conciliando conservação ambiental e geração de renda.

O evento que será realizado no Mercado Municipal de São Paulo e contará com a presença do prefeito Gilberto Kassab no dia 02/10, tem o objetivo de fomentar o desenvolvimento sustentável de municípios que viram no fruto típico da região uma oportunidade econômica.

A Rota Gastronômica do Cambuci está no terceiro ano e conta com a participação das cidades de São Paulo, Rio Grande da Serra, Santo André - Paranapiacaba, Mogi das Cruzes, Salesópolis e Paraibuna, que durante seis meses promoveram festivais gastronômicos com o Cambuci na base de seus cardápios, fomentando o Turismo Sustentável e aquecendo o Ecomercado no chamado “Cinturão Verde” de São Paulo.

Este é mais um dos projetos promovidos pelo AHPCE que visa capacitar comunidades a fim de que se desenvolvam e possam preservar a mata atlântica, um importante ecossistema para a manutenção da qualidade de vida. Para Gabriel Menezes, presidente da AHPCE, o objetivo é promover o cultivo agroecológico com produtores rurais e periurbanos da Reserva da Biosfera do Cinturão Verde, especialmente no entorno das áreas de preservação, mantendo a vegetação nativa, valorizando a cultura local e gerando renda através do ecomercado.

Programação

Nos dias 27 e 28 de setembro haverá a final do concurso de receitas da III Rota Gastronômica do Cambuci, onde pratos doces, salgados e bebidas feitas com o cambuci serão avaliados por 12 chefs de cozinha especializados no fruto.

Nos dias 29 e 30 de setembro, o auditório do Mercado Municipal de São Paulo (Mercadão) será palco do Seminário Cambuci, uma estratégia sustentável para a Serra do Mar Paulista: políticas públicas, comercialização e produção, onde se encontrarão representantes do poder público estadual e municipal com organizações ligadas a produção e comercialização dos produtos derivados do cambuci para apresentar os resultados deste projeto que está impulsionando a economia verde dos municípios envolvidos, além de discutir as perspectivas para os próximos anos.

No dia 01 de outubro, a praça de alimentação do Mercado Municipal receberá estandes dos seis municípios participantes que vão expor e vender seus produtos derivados da fruta, que variam de compotas a bolos, cachaças e outros.

Já no dia 02 de outubro, será feita pelo Instituto Florestal e a AHPCE, a entrega do Prêmio Cambuci de Sustentabilidade para produtores, gestores públicos e pessoas em geral, que contribuíram significativamente em 2011 para o desenvolvimento do Cambuci e a Rota. Com a presença do prefeito de São Paulo, Gilberto Kassab, será feito o lançamento do livro “Cambuci: o Fruto, o Bairro, a Rota”, produzido pela AHPCE, com incentivo do Ministério da Cultura.

O inverno chega ao fim e a estação que antecede o verão 2012 começa a aquecer o clima tropical. Pensando em brindar a Primavera com vinhos para aliviar as altas temperaturas e tornar ainda mais agradável a estação das flores, a sommèliere Patricia Brentzel, da importadora Ravin, indica opções de vinhos para a ocasião e que atende todos os gostos e bolsos.

O inverno chega ao fim e a estação que antecede o verão 2012 começa a aquecer o clima tropical. Pensando em brindar a Primavera com vinhos para aliviar as altas temperaturas e tornar ainda mais agradável a estação das flores, a sommèliere Patricia Brentzel, da importadora Ravin, indica opções de vinhos para a ocasião e que atende todos os gostos e bolsos.