ABS-Rio oferece curso básico de vinhos

Para quem gosta de vinho, mas não sabe muito sobre o assunto, a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-Rio) chega com a solução. Estão abertas as inscrições para o curso básico de vinhos. Chamado “Tradição, Conhecimento e Prática de Vinhos”, o curso básico ensina curiosidades como a história da bebida, principais variedades das uvas, a colheita, adegas e harmonização. Para participar, basta ter interesse pelo assunto e no mínimo 18 anos.

Foto: Rodrigo Castro

Abaixo, a programação:

1ª aula
Origem da videira. Breve histórico da disseminação da uva pelo mundo. Técnicas vitícolas. Clima e solos. Inimigos da videira. Principais castas viníferas.

2ª aula
Vindima. Processos de vinificação. Vinificação em branco. Vinificação em tinto. Elaborações especiais: Vinho Rosado, Porto, Jerez, Madeira, Vinhos de Sobremesa.

3ª aula
Espumatização: elaboração do Champagne e de outros espumantes.

4ª aula
Limites de envelhecimento. Armazenamento e guarda de vinhos. Adegas. Carta de Vinhos. Temperaturas de serviço. Sucessão de vinhos à mesa. Leitura de rótulos.

5ª aula
Uso do vinho na cozinha. Noções de harmonização entre vinhos e comidas.

6ª aula
Panorâmica dos vinhos no mundo.

7ª aula
O serviço do vinho.


SERVIÇO CURSO BÁSICO FLAMENGO:

Curso: Tradição, Conhecimento e Prática de Vinhos
Data: 25 de agosto
Local: Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro
Endereço: ABS-Rio Flamengo. Praia do Flamengo 66 bloco 2 sala 311.
Informações: (21) 2285-0497.
Horário: De 19h15 às 21h30.
Valor do curso: R$ 400,00 + R$ 15,00 taxa de matrícula. Inclui livro didático, apostila e os vinhos das degustações.