Chef Marc ST. Jaques no " Festival Estrelado d'O Dádiva"
O “Festival Estrelado d’O Dádiva” se consagra como o melhor evento da alta gastronomia ao trazer o Chef Marc St. Jacques - detentor de uma estrela do Guia Michelin - para estrelar nas noites de 8 e 9 de junho, no restaurante O Dádiva. Chef do Michael Mina, em Las Vegas, St. Jaques é belga e apresenta um menu americano e exclusivo, que mostra seu “estilo unique” de misturar sabores, texturas e cores. Desde jovem uniu a paixão pela gastronomia Belga, herdade de seu pai, às influencias da cozinha multifacetada das fazendas do Canadá, de sua mãe.
Jacques integra, desde 2007, o time do Chef Michael Mina e, com seu destaque, passou a desenvolver menu próprio que reflete seu grande talento: 1 Estrela Michelin, AAA Four Diamonds e os cobiçados títulos de Best Restaurant 2008 e Best Casino Rastaurant 2008 em Las Vegas.
A edição passada, realizada em março, contou com a participação do Chef português Albano Lourenço. Ele abriu o “Festival Estrelado d’O Dádiva” de 2010 com um menu degustação especial e preparado com suas criações de maior sucesso. Ainda este ano, o evento será contemplado com outros dois episódios. Em agosto, quem assume duas noites estreladas é o Chef francês Patrick Gauthier, e em novembro, o Chef Fábio Barbaglini encerra com o sabor da culinária italiana.
Em 2009, quando o projeto “Festival Estrelado d’O Dádiva” teve início, contou com a participação dos chefs franceses Christophe Bacquié e Marc Meurin, ambos detentores de duas estrelas no Guia Michelin - um dos mais importantes guias da gastronomia internacional. O evento é uma parceria entre o restaurante O Dádiva e a Casa do Porto, que tem como objetivo inserir Belo Horizonte no principal roteiro gastronômico do Brasil. Em busca do sucesso absoluto do Festival Estrelado, O Dádiva conta com o auxílio de Roberto Jardim, um dos mais conceituados consultores gastronômicos do mundo.
O Dádiva Restaurante e Bar é uma casa consagrada no cenário da alta gastronomia contemporânea de Belo Horizonte. Localizado no bairro de Lourdes, apresenta um menu exclusivo e assinado pela Chef Sylvia Lis, além de possuir uma vasta carta de vinhos com mais de 350 rótulos das principais vinícolas do mundo, deliciosas opções de petisco para happy hour, e menus fechados para eventos corporativos e comemorações. Em um ambiente moderno e deslumbrante, O Dádiva possui capacidade para 160 pessoas em um espaço de 180 m² de área interna com tratamento acústico e térmico, além de 100 m² de uma charmosa varanda.
MENU
CARPACCIO DO LOMBO DO ATUM ,CORAÇÃO DO PALMITO E AVOCADO AO MOLHO DE CÍTRICOS
Carpaccio of Ahi Tuna
CREME DE BATATAS AO BACON,MARMELADA DE ECHALOTES,TRUFAS NEGRAS E BRIOCHE
Salt-Baked Potato Soup
ROBALO COZIDO EM AZEIRE DE OLIVA COM ASPARGOS,NORI,OSTRAS,SUAVE MOLHO CREMOSO DE SALSA
Oil-Poached Robalo
LOMBO EM CROSTA DE ERVAS,ERVILHAS,BATATAS RECHEADAS,MOLHO PERIGOURD
Herb-Roasted Ribeye of Beef
FRUTAS MARINADA DO MERCADO,GELÉIA DE FRUTAS,BAUNILHA E PIMENTA DO REINO PRETA
Fruit Gelée, Tahitian Vanilla, Black Pepper
SERVIÇO
“Festival Estrelado do Dádiva” - Chef Marc St. Jacques
Endereço: Rua Curitiba, 2.202- Lourdes – Belo Horizonte – Minas Gerais
Telefone: (31) 3292-9810
Horário: 20h30.
Capacidade: 160 pessoas
Valor: R$190/pessoa
Carta de vinho: 350 rótulos
Aceita todos os cartões
Manobrista
Convites: Os convites podem ser adquiridos no O´Dávida
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