Torta de pecan Dora Dixe

A proprietária da empresa, Sônia Figueiredo, destaca a Torta de Pecan como um dos doces mais saborosos de sua linha de sobremesas e abaixo você pode conferir a receita e deliciar-se.

RECHEIO

• 1/3 de xícara de manteiga sem sal
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• 2/3 de xícara de açúcar
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• 1 xícara de mel Karo
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• 1 colher de sobremesa de baunilha
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• 1 xícara de pecan

MASSA

• 1 xícara e 1/4 de farinha de trigo
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• 1 pitada de sal
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• 1/3 de xícara de manteiga
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• 3 colheres de sopa de água bem gelada

Modo de preparo:

Faz a massa e deixa descansar por 30 minutos antes de abrir ou numa forma grande ou em forminhas (como fazemos na fábrica)

Bate o recheio na batedeira (menos as pecans) e coloca sobre a massa e leva ao forno por 50 minutos (temperatura do forno 170°)

Depois de assado, quando ainda estiver meio morno, moa metade das pecans e coloque sobre a torta.

O restante das pecans deverão ser caramelizadas, pra isso, faça uma calda de açúcar em ponto grosso e mergulhe as pecans por alguns minutos.

Retire-as e coloque sobre uma peneira para esfriar. Depois de frio, coloque sobre a torta e delicie-se.


Sobre o Pecan:
 
A pecan é o fruto da nogueira-pecã, uma árvore originária do sudeste dos Estados Unidos que pode atingir 40 metros de altura e superar os 200 anos. Os indígenas usavam a noz pecan como alimento "in natura" e como ingrediente de bebidas, sopas, bolos com cereais e outros pratos. As nozes estão entre os alimentos que mais benefícios trazem à saúde. O consumo diário de pequenas quantidades pode evitar até 65% do risco de doenças do coração e diminuir a quantidade de colesterol ruim. A pecan é rica em vitamina E, substância importante para a fertilidade masculina e comprovada como agente de prevenção do câncer. Contém fitoestrogêneos que reduzem os problemas relacionados à menopausa, especialmente a osteoporose. Sabe-se que o consumo de nozes auxilia no tratamento da diabetes e da hipertensão. Possui também os ácidos graxos ômega 3 e 6, substâncias que desempenham importantes funções no desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina.